Svensk grönkålssallad med apelsiner
Receptets ursprung
Det skandinaviska köket är känt inte bara för sina söta bärsåser till kött, utan också för sina djärva kombinationer av grönsaker och frukter. Det kan verka som att inget är mer grundläggande än kål och morötter, men den exotiska, soliga apelsinen ger en ny somrig gnista till smaken, för att inte tala om överflödet av nyttiga vitaminer i denna rätt.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Vitkål
-
Morot
-
Apelsiner
-
Vegetabilisk olja
-
Socker
-
Salt
Köksredskap
- Skål
- Sked
- Rivjärn
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Riv eller hacka kålen fint.
Steg 2:
Riv morötterna med hjälp av ett rivjärn.
Steg 3:
Skala apelsinen och ta bort alla vita hinnor från skivorna.
Steg 4:
Lägg apelsinskivor till kålen och morötterna.
Steg 5:
Pressa saften från en apelsin och häll den i en skål med salladen.
Steg 6:
Tillsätt socker, salt, matolja och rör om tills apelsinskivorna sönderfaller och blandas med grönsakerna.
Steg 7:
Låt dra i 15 minuter och dra.
Matlagningstips
Välj apelsiner med tunt skal. Dessa apelsiner är saftigare och mer smakrika.
Det är lättare att ta bort skalet och hinnorna om du skalar bort ena sidan av apelsinen och lägger den på en tallrik. Saften kommer att stanna kvar på tallriken och blir lättare att skära ut med en kniv.
