Spenat- och tofusoppa
Receptets ursprung
Spenat är en utmärkt källa till vitaminer och nyttiga mikroelement, särskilt järn och kalcium. Tofu, även känd som "tofå", är en mycket populär ingrediens i Fjärran Östern-köket och en utmärkt proteinkälla. Prova denna ansjovisbuljongsoppa med spenat, tofu och Doendiang sojabönpasta – en lättare version av den klassiska koreanska soppan Doendiang Teegae.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Spenat
-
Tofu
-
Grön lök
-
Vitlök
-
Ansjovisbuljong
-
Vatten
-
Twendiansk sojabönspasta
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Pott
- Lock
- skulderblad
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lös upp 1 matsked granulerad ansjovisbuljong i 1 liter varmt vatten, häll i en kastrull och koka upp.
Steg 2:
Tillsätt 2 matskedar Twendian sojabönpasta och rör om.
Steg 3:
Skär 250 gram fast tofu i strimlor och lägg i soppan tillsammans med 100 gram färsk spenat.
Steg 4:
Sänk värmen till medelvärme, låt koka upp igen och låt sjuda i 10 minuter.
Steg 5:
Skiva de vita delarna av två salladslökar i ringar, tillsätt dem i soppan tillsammans med två krossade vitlöksklyftor och koka i ytterligare 2 minuter.
Steg 6:
Servera soppan varm och smaka av med salt.
Matlagningstips
Till den här soppan bör du använda fast tofu – silkestofun kommer att falla isär i soppan.
Sojabönpasta och granulerad ansjovisbuljong kan köpas online från asiatiska livsmedelsbutiker.
Det är bättre att koka soppan med lock.
