Klassisk syrasoppa med ägg och kyckling
Receptets ursprung
Syrsoppa med ägg och kyckling är en traditionell rätt som är populär i det ryska och ukrainska köket. Det är en lätt och uppfriskande soppa som ofta tillagas på våren, när syra först dyker upp på marknader och i trädgårdar.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Färsk syra
-
Kycklingbröst, rökt
-
Vitlök
-
Lök
-
Morot
-
Potatis
-
Ägg
-
Vatten
-
Vegetabilisk olja
-
Salt
-
Svartpeppar
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Pott
- Lock
- Rivjärn
- Gaffel
Nuförtiden, med färska grönsaker och örter lättillgängliga, kan en populär vår- och sommarrätt som syrasoppa avnjutas året runt. Syrsoppa innehåller vitamin A och C, antioxidanter som stödjer hjärt-kärlhälsan och nyttiga mineraler. Gör denna enkla, klassiska syrasoppa med rökt kycklingbröst, ägg och grönsaker.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Hacka löken fint.
Steg 2:
Häll vegetabilisk olja i en kastrull, tillsätt lök och krossad vitlök, rör om och stek i 3 minuter på medelvärme.
Steg 3:
Skär potatisen i små tärningar, lägg i pannan, rör om och stek i 5 minuter på medelvärme.
Steg 4:
Riv morötterna grovt på ett rivjärn, lägg dem i pannan, rör om och stek i 5 minuter på medelvärme.
Steg 5:
Skär den rökta kycklingfilén i små tärningar, lägg i pannan, tillsätt salt och peppar efter smak och rör om.
Steg 6:
Häll i 2 liter vatten, koka upp och låt koka i 5 minuter på låg värme.
Steg 7:
Finhacka färsk syra, tillsätt i soppan, rör om.
Steg 8:
Knäck två ägg i en skål, vispa med en gaffel och rör om kraftigt, blanda ner dem i soppan.
Steg 9:
Täck soppan med lock och ta bort från värmen.
Matlagningstips
Använd en tjockbottnad stekpanna, eftersom grönsakerna kommer att stekas direkt i den.
Servera klassisk syrasoppa med gräddfil.
