Oliviersås

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Koka och skala äggen. Separera äggulorna från vitorna och lägg dem i en skål. Mosa äggulorna med en gaffel.

Steg 2:

Tillsätt salt, peppar, senap, vegetabilisk olja och citronsaft i en skål.

Steg 3:

Vispa alla ingredienser noggrant med en gaffel tills de är jämna.

Steg 4:

Tillsätt gräddfil och rör försiktigt tills det är slätt.

Steg 5:

Häll den färdiga såsen i en behållare och servera med salladen.

Matlagningstips

Använd endast färska ägg – de vispas bättre och ger en fylligare smak.

Använd gräddfil av hög kvalitet – den håller formen bättre och har en fylligare smak.

Överdriv inte med citronsaft – det ska bara ge en touch av syrlighet, inte överdriva smaken.

För en mer pikant smak, tillsätt en nypa torkad vitlök eller örter.

Servera såsen direkt efter tillagning så att den inte förlorar sin konsistens.

Förvara den färdiga såsen i kylskåpet i en sluten behållare i upp till 2 dagar.

Det här receptet kan anpassas till vilken rätt som helst – prova såsen med grönsaker eller kött.