Röd fisk förrätt på ostkakor
Receptets ursprung
På senare år har röd fisk-aptitretare serverade på ostkex blivit populära i den kulinariska världen tack vare sin enkelhet och elegans. Kombinationen av röd fisk och ostkex är en klassisk smakkombination. Fisken ger mörhet och umami, medan ostkexen ger textur och en salt smak.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Smör
-
Ost
-
Salt
-
Torkade provensalska örter
-
Chilipeppar
-
Torr vitlök
-
Mjöl
-
Mjölk
-
Keso
-
Röd fisk
-
Grön
-
Sesam
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skålar
- kavel
- Tallrik
- skulderblad
- bakpåse
- Papper
- Teflonmatta
Röd fisk är ett utmärkt val för alla festmåltider, inklusive vinterhelger. Denna aptitretare kräver lite förberedelse, men resultatet är väl värt besväret. Ostkex, mjuk färskost och aromatisk fisk skapar en perfekt harmoni av smaker.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg det hackade smöret i en skål.
Steg 2:
Riv osten fint och tillsätt den i skålen. Rör om.
Steg 3:
Tillsätt salt, provensalska örter, chilipeppar, torr vitlök, mjöl, mjölk och blanda.
Steg 4:
Knåda degen i en skål med handen.
Steg 5:
Platta ut degen mellan två pappersark och kavla ut den till en tjocklek av 7-10 mm.
Steg 6:
Skär degen till en jämn rektangel och skär i munsbitsstora fyrkanter.
Steg 7:
Lägg kakorna på en teflonmatta och grädda i 12-15 minuter i 180 grader.
Steg 8:
Spritsa en ros av färskost på varje kaka med hjälp av en bakpåse.
Steg 9:
Skiva den röda fisken fint och lägg den ovanpå osten. Garnera med persilja och sesamfrön.
Matlagningstips
För degen, skär det rumstempererade smöret i små tärningar.
Använd en stjärntips på en bakpåse.
Du kan använda svarta och vita sesamfrön till dekoration, eller bara ett persiljeblad.
