Smördeg
Receptets ursprung
Lagerlagda köttgrytor är ett exempel på en ugnsrätt som använder lager av olika ingredienser för att skapa en rik smak och konsistens. Även om det exakta ursprunget till detta recept kan vara oklart, har sådana lagerlagda rätter en lång historia i många länders kulinariska traditioner. I Europa, särskilt i länder med rika kulinariska kulturer som Frankrike och Italien, har lagerlagda köttgrytor blivit populära på grund av deras mångsidighet och möjligheten att använda en mängd olika ingredienser. De innehåller ofta kött, grönsaker, svamp och olika typer av ost, vilket gör dem både mättande och läckra.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kycklingfilé
-
Champinjoner
-
Söt paprika
-
Vegetabilisk olja
-
Salt och peppar
-
Bacon
-
Glödlampa
-
Persilja
-
Oregano
-
Äppelcidervinäger
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Bakplåtspapper
- Panorera
- Bakform
- Mörningsmedel
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skiva svamparna, lägg dem i en stekpanna med lite matolja, tillsätt salt och peppar efter smak och stek tills de är klara.
Steg 2:
Skär löken i halvringar och hacka persiljan fint.
Steg 3:
Lägg löken och persiljan i en skål och häll i äppelcidervinägern.
Steg 4:
Tärna den röda paprikan.
Steg 5:
Skär kycklingfilébitarna så att de öppnas som en bok.
Steg 6:
Använd en nålmörare för att möra köttet och krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 7:
Dela filébitarna på mitten på längden och lägg den första i en bakplåtspappersklädd form.
Steg 8:
Lägg en baconskiva ovanpå, strö över lök och persilja, paprikabitar och svampskivor och täck med ytterligare en baconskiva.
Steg 9:
Upprepa dessa steg tills ingredienserna tar slut. Det sista lagret ska vara bacon.
Steg 10:
Lägg två kvistar rosmarin ovanpå och grädda i ugnen i 1 timme på 180 grader.
Matlagningstips
Det är bättre att ta ganska stora champinjoner så att skivorna inte förvandlas till en formlös massa när de steks.
Om du inte har en mörningsmedel kan du lätt stöna köttet med en hammare.
