Rogan Josh

Rogan Josh är en smakrik och fyllig indisk rätt med en mör smak av lamm och en fyllig blandning av kryddor. Prova vårt recept på Rogan Josh för att njuta av den unika kombinationen av kryddor och köttets saftiga konsistens. Perfekt för dig som älskar att experimentera med nya smaker!

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Skär lammet i medelstora bitar, finhacka löken och tärna tomaterna. Hacka ingefäran och vitlöken. Skala de medelstora potatisarna.

Steg 2:

Smält gheen i en kastrull på hög värme och tillsätt alla hela kryddor. Stek kort under omrörning.

Steg 3:

Tillsätt het paprika och stek lite.

Steg 4:

Tillsätt vitlök-ingefärapaste och rör om.

Steg 5:

Tillsätt lök och stek.

Steg 6:

Tillsätt tomater, rör om och låt sjuda.

Steg 7:

Tillsätt alla malda kryddor och salt efter smak.

Steg 8:

Tillsätt lammet och rör om lätt.

Steg 9:

Häll i varmt vatten, tillsätt hela potatisar, täck över och låt sjuda i en och en halv timme.

Steg 10:

Tillsätt yoghurt eller surmjölk och finhackad koriander. Rör om och servera med ris.

Matlagningstips

Om ett recept kräver ghee bör du använda det, inte vilket skirat smör som helst – ghee tillagas enligt ett speciellt recept och är den renaste formen av smör.

Överstek inte löken, annars smakar den bittert.

Lammet ska vara helt mört vid slutet av tillagningen.