Nikudzyaga
Receptets ursprung
Vad kan vara enklare än potatiskompott? Men det beror på hur man lagar det! Potatis kompottad med kött och grönsaker i en söt och salt sås har en unik arom. Dessutom är potatisen i denna rätt inte ett tillbehör, utan huvudingrediensen. Snarare fungerar köttet som krydda, precis som i många andra asiatiska rätter.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Nötkött
-
Potatis
-
Lök
-
Morot
-
Snöärtor
-
Dasha
-
Vegetabilisk olja
Sås
-
Vatten
-
Sojasås
-
Mirin
-
Socker
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Lock
- skulderblad
- Stekslev
Nikujaga är en traditionell japansk rätt med kött, potatis och grönsaker som sjuds i en söt och smakrik sås. Enkla ingredienser och enkel tillagning gör den till det perfekta valet för middag. Prova vårt klassiska recept och njut av den autentiska smaken av Japan hemma!
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skiva köttet, potatisen och morötterna tunt i 3 cm tjocka bitar och löken i 1-1,5 cm tjocka bitar.
Steg 2:
Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja, lägg i köttet och stek tills det är halvkokt.
Steg 3:
Tillsätt grönsakerna, rör om och stek i några minuter, tillsätt sedan vatten.
Steg 4:
Tillsätt sojasås, mirin och socker, ett paket dashi, rör om försiktigt, täck över och koka i 10–15 minuter.
Steg 5:
När grönsakerna är klara, ta ut buljongpåsen och fördela rätten i skålar.
Matlagningstips
Istället för nötkött kan du använda fläsk eller kyckling, även tunt skivad.
Istället för dashi-paketet kan du lägga till en matsked torr dashi.
