Köttfärsbon med svamp och tomater

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Hacka löken fint.

Steg 2:

Lägg köttfärsen i en skål, tillsätt hackad lök och två ägg.

Steg 3:

Tillsätt salt, peppar, ströbröd och knåda blandningen med händerna.

Steg 4:

Forma 6 bollar.

Steg 5:

Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg köttfärsbullarna på den. Använd en tomat för att platta till bollarna och gör fördjupningar i dem.

Steg 6:

Skär champinjonerna i tjocka skivor.

Steg 7:

Stek lätt i en panna. Krydda med salt och peppar och stek under omrörning då och då.

Steg 8:

Tillsätt 100 g gräddfil och tre trianglar smältost. Låt sjuda under omrörning.

Steg 9:

Lägg de kokta svamparna i håligheterna i köttfärsen.

Steg 10:

Skär tomaterna i skivor och lägg en bit ovanpå fyllningen.

Steg 11:

Riv osten grovt och lägg en hög ovanpå varje tomat. Grädda i ugnen i 30 minuter på 180°C.

Steg 12:

Medan bonen gräddas, förbered såsen för servering. Blanda 150 g gräddfil, oregano, salt, senap och citronsaft och blanda noggrant.

Steg 13:

Häll såsen över bonen och servera.

Matlagningstips

Det är bättre att välja mager nötfärs – fet nötfärs håller formen sämre och är inte lika hälsosam.

Arbeta med köttfärsen med handskar – på så sätt slipper du fläckar på händerna och fastnar den på dem.

Du kan använda vilken smältost som helst som säljs i portioner i form av trianglar.