Köttfärsbiffar i en stekpanna
Receptets ursprung
Flatbröd är ett traditionellt brödsubstitut i Kaukasus, Mellanöstern, Indien och Latinamerika. De används istället för skedar och tallrikar och används för att slå in en mängd olika fyllningar. Prova ett mycket enkelt recept på läckra stekta flatbröd av mjöl fyllda med köttfärs och enkla men aromatiska kryddor.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Nötfärs
-
Schalottenlök
-
Persilja
-
Ägg
-
Salt och peppar
-
Vitlökspulver
-
Söt paprika
-
Tortilla
-
Olivolja
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Sked
- Tallrik
- Panorera
- skulderblad
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg nötfärsen i en skål.
Steg 2:
Hacka schalottenlöken fint och tillsätt den i köttfärsen.
Steg 3:
Hacka persiljan fint och tillsätt den i skålen.
Steg 4:
Vispa ägget i en skål, tillsätt salt och peppar efter smak, en halv tesked vitlökspulver och en halv tesked söt paprika.
Steg 5:
Knåda köttfärsen noggrant med händerna.
Steg 6:
Täck hälften av tortillabröden jämnt med fyllningen, täck med den andra hälften och tryck till.
Steg 7:
Upprepa detta med de resterande flatbröden och köttfärsen.
Steg 8:
Häll 4 matskedar matolja i stekpannan och stek de två första flatbröden på medelvärme i 5-6 minuter på ena sidan och 5 minuter på den andra.
Steg 9:
Gör detta med alla flatbröd, strö över persilja och servera.
Matlagningstips
När du köper köttfärs, välj magert kött med 7 % fett och 93 % kött.
Istället för tortillas kan du använda valfritt tunt ojäst flatbröd, lavash, eller göra ditt eget genom att blanda mjöl med vatten, kavla ut 6 degbitar och steka lätt i en stekpanna.
