Krämig kycklingsoppa med grönsaker
Receptets ursprung
Krämig kycklingsoppa med grönsaker är en rätt som kan betraktas som en klassisk soppa, populär i många kök runt om i världen. Även om det exakta ursprunget till detta recept är svårt att fastställa, kan dess rötter spåras till traditioner från olika kulturer som använder kyckling och grädde som viktiga ingredienser.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Lök
-
Smör
-
Morot
-
Selleri
-
Vitlök
-
Potatis
-
Mjöl
-
Kycklingbuljong
-
Kycklingfilé
-
Salt
-
Rosmarin
-
Broccoli
-
Gröna ärtor
-
Grädde
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Pott
Kyckling passar perfekt med grädde. Detta gäller både huvudrätter och soppor. Gör denna hälsosamma och läckra kycklingsoppa med en roux av mjöl och grädde, mjuk broccoli och gröna ärtor.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skala och finhacka löken.
Steg 2:
Smält 20 g smör i en tjockväggig kastrull, tillsätt löken och rör om.
Steg 3:
Skär morötterna i små tärningar och tillsätt i pannan.
Steg 4:
Finhacka sellerin, krossa vitlöken, tillsätt i pannan och rör om.
Steg 5:
Skär potatisen i tärningar och lägg i pannan.
Steg 6:
Tillsätt en matsked mjöl och rör om.
Steg 7:
Häll i en liter buljong.
Steg 8:
Tillsätt tre bitar kycklingfilé. Koka upp.
Steg 9:
Tillsätt salt, en kvist rosmarin, rör om och koka i 30 minuter.
Steg 10:
Ta upp köttet och rosmarinen ur soppan.
Steg 11:
Hacka köttet och lägg tillbaka det i soppan.
Steg 12:
Tillsätt broccolin, delad i buketter, och gröna ärtor.
Steg 13:
Häll i grädden, rör om och låt koka i 5-7 minuter.
Matlagningstips
Det är bäst att använda en kastrull med tjocka väggar och botten, som en liten kittel, eftersom många av ingredienserna kommer att tillagas i den utan vatten.
Vilken kycklingfilé som helst, till exempel benfria lår, passar till soppan.
