Grön bönsoppa

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Skär de gröna bönorna i små bitar, lägg dem i en kastrull, täck med vatten och koka i 10 minuter.

Steg 2:

Skär 3 potatisar i avlånga bitar, lägg dem i en kastrull, täck med vatten och koka under lock i 10 minuter.

Steg 3:

Skär en liten lök i halvringar och krossa 3 vitlöksklyftor.

Steg 4:

Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt lite smör, lägg i lök och vitlök och stek lätt under omrörning.

Steg 5:

Skär morötterna i tunna strimlor och lägg i pannan.

Steg 6:

Skär paprikan i små bitar, lägg i pannan och rör om.

Steg 7:

Skär små tomater i skivor och lägg i pannan.

Steg 8:

Tillsätt salt och humle-suneli efter smak, rör om och låt sjuda i 5-7 minuter under lock.

Steg 9:

Häll den stekta blandningen i pannan med de kokta potatisarna och rör om.

Steg 10:

Tillsätt kokta gröna bönor, rör om och koka under lock i 10 minuter.

Steg 11:

Tillsätt hackad koriander och persilja i soppan, rör om och ta bort från värmen.

Matlagningstips

Du kan använda antingen färska eller frysta gröna bönor.

Grönsakerna till soppan ska vara väl stuvade, men inte överkokta, håll koll på detta.

Du kan använda körsbärstomater eller små vanliga tomater. Använd inte för många.

Ta bort kärnor och vita hinnor från paprikorna innan de skivas.