Skinka- och äggsmörgås
Receptets ursprung
Skinka- och äggsmörgåsen är en klassisk engelsk rätt som har sitt ursprung på 1800-talet. Dess ursprung härrör från populariteten av enkla, mättande snacks för arbetarklassen och resenärer. Namnet "sandwich" kommer från John Montagu, 4:e earlen av Sandwich, som populariserade denna matform på 1700-talet genom att uppmuntra fingerätande under kortspel. Kombinationen av ägg och skinka blev populär tack vare sitt näringsvärde och enkla tillagning, och spred sig snabbt över hela världen som en mångsidig och läcker smörgås. Även en komplett köksnybörjare kan tillaga denna mättande och läckra smörgås. Ägg och skinka mellan två skivor rostat bröd passar perfekt med öl eller sprit, vilket ger en energikick som frukost, mellanmål eller lunch på jobbet.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Ägg
-
Rostat bröd
-
Mjölk
-
Skinka
-
Grön lök
-
Smör
-
Torkad vitlök
-
Malen svartpeppar
-
Salt
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Panorera
- skulderblad
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Rosta brödet i en torr stekpanna på medelvärme i 1-2 minuter per sida.
Steg 2:
I en skål, blanda ägg, mjölk, salt, peppar och vitlök.
Steg 3:
Hacka skinkan och salladslöken fint.
Steg 4:
Smält smöret i en ren stekpanna.
Steg 5:
Tillsätt den hackade skinkan och löken i pannan och stek i 1 minut på medelvärme.
Steg 6:
Häll äggblandningen i pannan och stek i 20-30 sekunder på medelvärme.
Steg 7:
Sätt spisen på låg värme och använd en spatel för att skopa den färdiga omeletten till en hög.
Steg 8:
Överför innehållet i pannan till rostat bröd.
Steg 9:
Täck fyllningen med en annan bit rostat bröd.
Matlagningstips
För att rosta bröd kan du minska tillagningstiden och göra det mer smakrikt genom att steka det i olja, välja smör eller vegetabilisk olja beroende på vad du föredrar. Var bara försiktig så att brödet inte bränns.
Var försiktig så att du inte översteker äggen när du steker dem; en del av omeletten bör förbli fuktig, annars blir smörgåsen för torr och inte särskilt god.
