Bon Appetit varm ostsmörgås
Receptets ursprung
Ostsmörgåsar tillverkades först på 1920-talet, då grillning och stekning blev populärt. Skivat bröd och smältost började också användas vid denna tidpunkt, vilket gjorde smörgåstillverkning mer tillgänglig och bekväm. Den varma ostsmörgåsen blev särskilt populär under den stora depressionen, då enkla och billiga rätter var efterfrågade. På 1930-talet var den redan utbredd och serverades ofta i skolmatsalen.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Rågbröd
-
Champinjoner
-
Rökt kyckling
-
Parmesan
-
Timjan
-
Vitlök
-
Persilja
-
Vegetabilisk olja
-
Salt och peppar
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Panorera
- skulderblad
- Rivjärn
- Elektrisk grill
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Tvätta svamparna.
Steg 2:
Hacka persiljan fint.
Steg 3:
Riv parmesanosten på ett fint rivjärn.
Steg 4:
Hacka vitlöken.
Steg 5:
Plocka tillräckligt med blad från timjankvistarna för att göra 1 tesked.
Steg 6:
Skär svamparna i tunna skivor.
Steg 7:
Stek vitlök och timjan i lite matolja.
Steg 8:
Tillsätt svamp i pannan.
Steg 9:
Stek svampen på låg värme tills nästan all vätska har avdunstat.
Steg 10:
Tillsätt salt, peppar och persilja till svampen. Rör om.
Steg 11:
Blanda riven parmesanost med svamp i en skål.
Steg 12:
Lägg fyllningen på brödskivorna och täck med den andra skivan.
Steg 13:
Lägg smörgåsarna på grillen och tillaga i 2–3 minuter.
Matlagningstips
Parmesanost bör vara minst 12 månader gammal. Om detta inte är möjligt, använd vilken hårdost du vill.
Det är bättre att inte tvätta svamparna, utan att torka av dem med en fuktig trasa, annars kommer de att absorbera mycket vätska och bli mycket mer "gummiartade".
