Grillad makrillshashlik
Receptets ursprung
Makrillshashlik är en populär rätt som ofta tillagas på grillen, särskilt i länder med en rik fisketradition. Makrill, med sin rika smak och smöriga konsistens, är idealisk för grillning över öppen eld.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Makrill
-
Jalapeño
-
Persilja
-
Vitlök
-
Citronskal
-
Salt och malen peppar
-
Keso
-
Bacon
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skålar
- Blandare
- Spett
- Utegrill
- Dubbelgaller
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Ta bort makrillhuvudena och skär filéerna längs ryggraden.
Steg 2:
Skölj makrillfiléerna noggrant och lägg dem i en skål eller djup tallrik.
Steg 3:
Lägg några kvistar persilja, krossad vitlök, lite citronskal, salt och peppar i en mixer. Mixa till en puré.
Steg 4:
Häll den resulterande marinaden över makrillen, gnugga väl och låt stå i 2 timmar.
Steg 5:
Skär av ändarna på jalapeñopepparen, dela dem på längden och ta bort kärnorna.
Steg 6:
Fyll paprikhalvorna med färskost.
Steg 7:
Vira in varje fylld halva i en baconstrimla.
Steg 8:
Rulla ihop den marinerade makrillfilén, rulla varje bit till en rulle och trä den på ett spett.
Steg 9:
Tänd en eld i grillen och förbered kolen.
Steg 10:
Grilla makrillen på spett och förrätten på grillen, på alla sidor, tills den är klar.
Steg 11:
Servera kebaben med en kryddig förrätt.
Matlagningstips
Det är bättre att ta fryst makrill och tina den halvvägs – på så sätt är den lättare att skära i filéer.
Kolen för grillning ska vara varma, men redan täckta av grå aska.
Tunna makrillfiléer tillagas snabbt, överkoka dem inte!
