Heihe-sallad
Receptets ursprung
Denna enkla grönsakssallad med stärkelserika glasnudlar kallas Jia Liang (eller "hemlagad") i Kina. Förutom lokala vedborrande svampar toppas den ofta med tofuplattor och lätt friterade fläskkotletter. Prova den vegetariska versionen av denna sallad.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kål
-
Morot
-
Gurka
-
Chilipeppar
-
Stärkelsenudlar
-
Trädsvampar
-
Vitlök
-
Vegetabilisk olja
-
Socker
-
Sojasås
-
Sesamolja
-
Risvinäger 3%
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skålar
- Sked
Upptäck smaken av autentisk kinesisk Heihe-sallad! Detta recept med glasnudlar, vedborrande svampar och kål kommer att glädja dig med sin lätthet och fylliga smak.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg en halv tärning torkade svampar i en skål och täck med varmt vatten i 40 minuter så att de sväller.
Steg 2:
Lägg glasnudlarna i en ren skål och häll kokande vatten över dem i 3 minuter, skölj sedan med kallt vatten.
Steg 3:
Skär morötter och gurkor i strimlor och lägg i en skål.
Steg 4:
Finhacka och pressa kålen, lägg i skålen.
Steg 5:
Ta bort fröna från de starka paprikorna och lägg paprikorna i en skål.
Steg 6:
Skär funchosen i flera bitar och lägg den i skålen.
Steg 7:
Ta bort rötterna från vedsvamparna, skär svampen i små bitar och lägg i salladen.
Steg 8:
Krossa och hacka vitlöken, lägg i salladen.
Steg 9:
Tillsätt socker, sojasås, risvinäger, vegetabilisk olja och sesamolja.
Steg 10:
Blanda salladen.
Matlagningstips
Svarta kinesiska träsvampar kan köpas online eller i asiatiska livsmedelsbutiker. Pressade svampar, som kommer i lådor, är bäst.
Om du inte tar bort fröna från chilipepparn blir salladen för stark.
