Klassisk bläckfisksallad med ägg och lök
Receptets ursprung
Under sovjettiden blev sallader en viktig del av julbordet. Bläckfisk, en exotisk maträtt på den tiden, började bli på modet. Bläckfisksallader tillagades ofta för speciella tillfällen som bröllop och nyårsfiranden.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Bläckfisk
-
Ägg
-
Lök
-
Färsk persilja
-
Majonnäs
-
Salt och malen peppar
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Pott
- skulderblad
- Durkslag
Denna klassiska sovjetiska bläckfisksallad med ägg och lök innehåller ett minimum av ingredienser – de skulle bara störa den unika smaken hos dessa skaldjursgåvor. Det enda knepet är att undvika att överkoka bläckfisken, som kan bli för seg. Annars kan även en nybörjare hantera denna läckra och mättande rätt.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Rengör bläckfiskkropparna från filmen och de inre broskena.
Steg 2:
Häll vatten i en kastrull, koka upp, tillsätt salt efter smak, tillsätt bläckfisken och koka i 2 minuter.
Steg 3:
Ta upp bläckfisken, skölj med kallt vatten och ta bort eventuella kvarvarande inälvor.
Steg 4:
Skär bläckfisken i strimlor.
Steg 5:
Hacka löken mycket fint.
Steg 6:
Koka äggen, låt dem svalna, skala dem försiktigt, skär i strimlor och lägg dem till bläckfisken och löken. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 7:
Hacka örterna fint och lägg dem i salladen.
Steg 8:
Krydda salladen med majonnäs, blanda väl och ställ i kylskåp i en halvtimme.
Steg 9:
Garnera salladen med persilja och servera.
Matlagningstips
Koka bläckfisken i högst 2 minuter och skölj omedelbart med kallt vatten för att stoppa tillagningen, annars blir de sega.
Koka äggen i 8 minuter från kokpunkten och svalna ordentligt under kallt vatten.
Fantastiskt! Tack!
