Klassisk Olivier-sallad

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Koka upp grönsakerna. Lägg potatisen och morötterna i en stor kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp. När det kokar, låt sjuda i cirka 20 minuter, tills de är mjuka. Häll av vattnet och låt svalna.

Steg 2:

När potatisen har svalnat, skala den. Använd en skärbräda för att skära dem i små tärningar. Lägg över de skivade potatisarna i en djup skål.

Steg 3:

Skala de kokta morötterna och skär dem i små tärningar på samma sätt som potatisen. Tillsätt morötterna i skålen med potatisen.

Steg 4:

Koka äggen. Lägg äggen i en separat liten kastrull och täck med vatten. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i exakt 8 minuter efter kokningen. Häll av vattnet från äggen, täck dem med kallt vatten och låt dem svalna. När de har svalnat, skala dem.

Steg 5:

Skär de skalade kokta äggen i tärningar. Lägg dem försiktigt i en skål med grönsakerna.

Steg 6:

Förbered korven. Ta den tillagade korven och skär den i små tärningar. Lägg korven i skålen med resterande ingredienser.

Steg 7:

Förbered gurkorna. Ansa pickles, om det behövs, och skär dem i små tärningar. Lägg gurkorna i en skål.

Steg 8:

Tillsätt ärtorna. Öppna ärtburken. Skölj dem under rinnande vatten och lägg dem i skålen.

Steg 9:

Lägg salladen på en dressing. Salta och peppra efter smak. Tillsätt majonnäs. Börja med en liten mängd och öka sedan gradvis tills du når önskad konsistens. Blanda försiktigt alla ingredienser.

Steg 10:

Servera. Häll över den färdiga Oliviersalladen i en vacker salladsskål eller tallrik. Servera omedelbart för att hålla den fräsch och krispig.

Matlagningstips

Det största misstaget är att använda för mycket majonnäs. Tillsätt det alltid lite i taget och smaka av salladen hela tiden. För mycket sås gör rätten tung och smaklös.

Ersättningar: Om du inte har kokt korv kan du ersätta den med kyckling eller nötkött. Färska gurkor kan användas istället för inlagda gurkor, men de måste rivas och pressas ur överflödig vätska först.

Som visas i videon serveras salladen bäst på en hög tallrik för att ge den ett fylligt och aptitretande utseende. Garnera med färska örter eller dillkvistar.

Alla ingredienser kan förberedas i förväg. Koka till exempel grönsakerna och äggen, och skiva korven och gurkorna. När gästerna anländer är allt som återstår att göra att sätta ihop salladen och tillsätta dressingen.