Oliviersallad med vaktel
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Nöttunga
-
Kokta potatisar
-
Morot
-
Vaktel
-
Inlagd gurka
-
Frysta gröna ärtor
-
Vitlök
-
Kapris
-
Salt, peppar
-
Vaktelägg
För hemlagad majonnäs:
-
Ägg
-
Senap
-
Salt, socker
-
Olivolja
-
Vegetabilisk olja
-
Citron
Köksredskap
- Kniv
- Sked
- Pott
- Blandare
- Skärbräda
- Salladsskål
- Inlämningsformulär
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Förbered alla ingredienser. Koka potatis, morötter och ägg tills de är mjuka och låt dem sedan svalna. Tvätta den färska gurkan.
Steg 2:
Lägg frysta gröna ärtor i en skål och häll kokande vatten över dem i några minuter för att tina.
Steg 3:
Hacka grönsakerna. Skala och tärna de kokta potatisarna och morötterna i små tärningar. Lägg dem i en salladsskål. Tärna den färska gurkan fint. Det ger salladen en krispig konsistens.
Steg 4:
Skala äggen och skär dem i små tärningar, inklusive gulor och vitar. Tillsätt i salladsskålen.
Steg 5:
Tillsätt hackad vaktel i salladen.
Steg 6:
Lägg i tungan. Skär den kokta nöttungan i små tärningar och lägg i en salladsskål.
Steg 7:
Förbered majonnäsen. Vispa ägget i en mixer, tillsätt senap, salt och socker och vispa gradvis ner oljeblandningen tills en tjock emulsion bildas. Tillsätt slutligen citronsaften.
Steg 8:
Dressa salladen. Lägg kapris, krossad vitlök och hemlagad majonnäs i en salladsskål. Blanda försiktigt alla ingredienser tills det är slätt.
Steg 9:
Ställ den färdiga salladen i kylskåpet i 1-2 timmar så att den kan dra in och dra.
Matlagningstips
Förbättra smaken: Använd ingredienser av hög kvalitet. Glöm inte att krydda salladen med salt och peppar efter smak innan du blandar den. Tillsätt lite citronsaft till hemlagad majonnäs för en mer livfull smak.
Salta inte salladen för mycket, särskilt inte om du använder kapris. Alla ingredienser bör kylas väl innan de sätts ihop.
Byte av ingredienser: Om du inte har oxtunga kan du använda rökt kyckling eller skinka.
Servering: Servera salladen i en fin skål eller helt enkelt i en salladsskål, garnerad med färska örter. Denna rätt är perfekt för alla fester.
