Kycklingaspic

Kycklingaspic är den perfekta rätten till julbordet! Gör en mör och smakrik aspic med kyckling, grönsaker och kryddor. Detta enkla recept med gelatin garanterar en vacker och aptitretande rätt. Servera den med ett ägg och örter för att imponera på dina gäster och familj.

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Skölj kycklingen, lägg den i en kastrull, täck med kallt vatten och koka upp på hög värme.

Steg 2:

Ta bort skalan.

Steg 3:

Tillsätt löken och de skalade morötterna, lagerbladet och pepparkornen. Täck över och låt sjuda i 1,5 till 2 timmar.

Steg 4:

Ta upp kycklingen och grönsakerna ur buljongen och sila det genom en sil.

Steg 5:

Separera köttet från benen och strimla det i fibrer.

Steg 6:

Häll lite av buljongen i en liten skål, tillsätt gelatinet, rör om och låt stå i 10 minuter. Låt sedan lösas upp i mikrovågsugnen på 300 W i 1-2 minuter.

Steg 7:

Blanda gelatin med avsilad buljong.

Steg 8:

Häll lite buljong i muffinsplåtarna.

Steg 9:

Skär tre kokta ägg i skivor och lägg dem i pannan.

Steg 10:

Lägg kycklingköttet i håligheterna och fyll på med buljong och gelatin.

Steg 11:

Skär ut "blommorna" från de kokta morötterna och arrangera dem i en rektangulär form tillsammans med dillkvistarna.

Steg 12:

Lägg kycklingköttet i pannan och häll i buljong och gelatin. Låt båda pannan svalna på köksbänken.

Steg 13:

Placera aspiken i kylskåpet i flera timmar.

Steg 14:

Vänd aspiken upp på en tallrik och servera.

Matlagningstips

Dela den kokta kycklingen i så tunna trådar som möjligt för mindre formar – på så sätt får mer plats.

Ta ut den geléartade blandningen ur formarna och knacka försiktigt på den så att den inte faller isär.