Pumpapaj med semolina
Receptets ursprung
Pumpa är en av de äldsta grönsakerna som odlats av människor. Den används flitigt i kök över hela världen, från Amerika till Europa och Asien. Pumpapajer är särskilt populära i Nordamerika, där de ofta förknippas med hösthelger som Thanksgiving.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Pumpa
-
Semolinagryn
-
Kefir
-
Socker
-
Bakpulver
-
Citronskal
Sirap
-
Socker
-
Vatten
-
Citronsaft
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Slev
- skulderblad
- Rivjärn
- Bakform
Pumpa är en läcker och näringsrik grönsak, perfekt inte bara till huvudrätter utan även till söta bakverk. Denna pumpapajgryta med semolina och kefir är en utmärkt frukost eller middag för hela familjen. Den är särskilt god till barnmat.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Riv pumpan grovt på ett rivjärn.
Steg 2:
Tillsätt ett glas semolina.
Steg 3:
Häll i ett glas kefir.
Steg 4:
Tillsätt socker och bakpulver. Blanda noggrant.
Steg 5:
Riv ner skalet av en citron i blandningen. Rör om.
Steg 6:
Smörj en gryta med smör, häll i pumpablandningen och jämna till den.
Steg 7:
Grädda i 30-35 minuter i 180 grader.
Steg 8:
Lägg socker i en kastrull, tillsätt vatten och saften från en citron. Rör om.
Steg 9:
Koka sirapen tills sockret har löst sig.
Steg 10:
Ta ut pumpapajen ur ugnen och häll omedelbart varm sockerlag över den.
Steg 11:
Låt pajen svalna helt, skär i bitar och servera med gräddfil.
Matlagningstips
Innan du river pumpan, skala den och skär den i praktiska bitar.
Det är bättre att välja fettfri kefir, annars blir pajen vattnig.
