Tomatsoppa gjord på färska tomater
Receptets ursprung
Tomatsoppa tillagas i en mängd olika länder, från Indien till Mexiko, men den mest kända versionen har sitt ursprung i det bördiga Italien. Klassisk tomatsoppa är en favorit bland italienska bönder. Den är gjord med de saftigaste och fylligaste tomaterna, så inget vatten behövs. Klassisk tomatsoppa är så snabb och enkel att tillaga att det är nästan omöjligt att misslyckas!
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Tomater
-
Lök
-
Vitlök
-
Vegetabilisk olja
-
Mjöl
-
Torr potatismos
-
Oregano
-
Salt och peppar
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- skulderblad
- Blandare
- Sikt
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Hacka tomaterna grovt, mixa dem och sila dem genom en sil.
Steg 2:
Hacka inte löken och vitlöken för fint.
Steg 3:
Häll vegetabilisk olja i en kastrull och stek lök och vitlök på medelvärme tills de är genomskinliga.
Steg 4:
Tillsätt oregano och rör om.
Steg 5:
Tillsätt mjöl och torr potatismos, rör om och koka i 1 minut.
Steg 6:
Häll i de purerade tomaterna, rör om, koka upp och låt sjuda på svag värme i 10 minuter.
Steg 7:
Mixa den färdiga soppan tills den är slät med en stavmixer.
Steg 8:
Tillsätt salt, peppar och lite socker efter smak. Rör om.
Steg 9:
Servera med rostat vitt bröd.
Matlagningstips
Utanför säsongen tillagas klassisk tomatsoppa bäst med tomater konserverade i sin egen juice.
Det är bättre att välja en kastrull med tjock botten, eftersom stekningen görs direkt i den.
Om du vill ge soppan en italiensk smak kan du tillsätta oliver och olivolja vid servering.
