Klassisk köttsoppa med grönsaker

Även en nybörjare i köket kan laga denna klassiska köttsoppa hemma. Rik, näringsrik och värmande – precis vad du behöver under de kallare månaderna. Denna soppa är traditionellt populär bland män, den ger energi och muskelbyggande protein, medan grönsakerna är en källa till nyttiga vitaminer och mineraler.

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Lägg nötköttet i en kastrull och täck med vatten.

Steg 2:

Lägg en hel skalad lök i en kastrull, täck kastrullen med lock och sätt på elden.

Steg 3:

Efter kokning, skumma bort skummet och koka tills det är klart.

Steg 4:

När köttet är genomkokt, ta upp det och löken ur pannan och sila buljongen.

Steg 5:

Hacka den färska löken och stek den i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

Steg 6:

Tärna morötterna, tillsätt dem till löken, rör om och stek i 2 minuter.

Steg 7:

Tärna paprikan, tillsätt i pannan och rör om.

Steg 8:

Tillsätt tomatpuré, rör om och låt sjuda i ytterligare en minut.

Steg 9:

Hacka potatisen grovt, lägg den i pannan med buljong, koka upp och koka tills den är klar.

Steg 10:

Tillsätt det kokta köttet i bitar och de stekta ingredienserna, kryddor efter smak och koka i ytterligare 5 minuter.

Steg 11:

Servera garnerad med persilja.

Matlagningstips

Välj endast kött av bästa kvalitet och färskast – köp det inte om det har en gråaktig beläggning eller en obehaglig lukt.

För en klassisk grönsakssoppa är det bäst att använda kött med ben – det gör soppan fylligare och mer smakrik.