Kinesisk soppa med funchose och kyckling

Funchoza, eller glasnudlar, som blir genomskinliga efter tillagning, är gjorda av mungbönsstärkelse. De har praktiskt taget ingen egen smak, men passar utmärkt ihop med traditionella kryddor. De är också mycket nyttiga och rika på B-vitaminer och spårämnen. Funchoza kan användas i en mängd olika rätter, både huvudrätter och förrätter. Prova denna enkla kycklingsoppa med funchoza och grönsaker.

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Koka kycklingen med ben tills den är klar, tillsätt en tesked salt i buljongen.

Steg 2:

Skär tomaten i små tärningar och paprikan i smala strimlor.

Steg 3:

Skär rädisan i små bitar och lägg till de andra grönsakerna.

Steg 4:

Hacka löken och blanda med de återstående hackade grönsakerna.

Steg 5:

Häll kokande vatten över glasnudlarna i 3 minuter och rör om dem försiktigt med en gaffel så att de sväller jämnt. Skär de mjuknade glasnudlarna i små bitar med en kniv.

Steg 6:

Ta upp köttet ur pannan och separera det från benet. Sila buljongen och tillsätt alla grönsaker.

Steg 7:

Tillsätt soja- och pepparsås och rör om.

Steg 8:

Tillsätt kött och rör om.

Steg 9:

Tillsätt glasnudlar, koka upp soppan på låg värme och ta bort från spisen.

Steg 10:

Servera garnerad med örter i skålar.

Matlagningstips

Om du vill att grönsakerna ska bli mjukare kan du koka soppan lite längre, men överkoka den inte.

Det är bättre att skära köttet från benet i små bitar – på så sätt absorberar det såsens arom bättre.

Du kan tillsätta lite mer salt i buljongen tillsammans med såserna efter smak, efter att ha smakat av den först.