Klassisk kycklingnudelsoppa
Receptets ursprung
Vermicelli (som betyder "små maskar" på italienska och franska), en tunn, kort pasta, är ett nästan perfekt topping till vilken soppa som helst om du vill tjockna den och göra den mer mättande, vilket är särskilt viktigt under de kallare månaderna. Vermicelli passar särskilt bra med kyckling och kycklingbuljong. Gör denna vermicellisoppa – klassisk, enkel, men ändå utsökt.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kyckling
-
Potatis
-
Morot
-
Lök
-
Vermiceller
-
Vatten
-
Smör
-
Färsk dill
-
Malen svartpeppar
-
Salt
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Pott
- Lock
- Panorera
- skulderblad
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg kycklingen i pannan, koka upp och tillaga i 2 minuter.
Steg 2:
Häll av buljongen och skölj kycklingen.
Steg 3:
Häll vatten över kycklingen igen, koka upp och skumma bort eventuellt skum.
Steg 4:
Tillsätt skalad lök och morot, lägg på lock och koka i 30 minuter på låg värme.
Steg 5:
Skär färska morötter i små tärningar.
Steg 6:
Smält smöret i en stekpanna, tillsätt morötterna och stek i 5 minuter på medelvärme.
Steg 7:
Ta upp kycklingen och grönsakerna ur buljongen och separera köttet från benen.
Steg 8:
Skär potatisarna i små tärningar.
Steg 9:
Tillsätt stekta morötter och hackad potatis i buljongen, tillsätt salt och peppar, rör om, täck över och koka i 15 minuter på låg värme.
Steg 10:
Lägg tillbaka kycklingen i soppan, tillsätt vermicellin, rör om och koka i 3 minuter på låg värme.
Steg 11:
Servera beströdd med färsk dill.
Matlagningstips
Det är bäst att använda kycklingben till nudelsoppa.
Om du köpte kyckling i byn behöver du inte hälla av den första buljongen, bara skumma bort skummet.
Du kan lägga till stekt lök i soppan för smak.
