Fiskpaj med rosa lax

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Häll varmt vatten i en skål, tillsätt salt, vispa i ett ägg och blanda med en stekspade.

Steg 2:

Tillsätt gräddfil och rör om.

Steg 3:

Sikta mjöl i en skål, blanda och knåda degen.

Steg 4:

Smörj degen med vegetabilisk olja, täck över och låt stå i en och en halv timme.

Steg 5:

Skär löken i halva ringar och lägg i en skål.

Steg 6:

Ta bort skinnet från den rosa laxen och skär den i tunna skivor.

Steg 7:

Salta löken och gnugga den med händerna.

Steg 8:

Lägg fisken i en skål med löken, krydda med peppar och rör om.

Steg 9:

Skär potatisen i tunna skivor.

Steg 10:

Strö mjöl över bakplåtspapper, lägg degen på det och kavla ut den till en oval.

Steg 11:

Klipp diagonala remsor längs ovalens kanter i ett fiskbensmönster.

Steg 12:

Lägg potatisskivor i mitten och lägg rosa lax och lök ovanpå.

Steg 13:

Lägg bitar av smör över fyllningen.

Steg 14:

Placera degremsorna tvärs över varandra och lämna en kant baktill så att pajen ser ut som en fisk med huvud och stjärt.

Steg 15:

Pensla pajens ovansida med uppvispat ägg och strö över sesamfrön.

Steg 16:

Markera fiskens "öga" med pepparkorn och öppna dess "mun".

Steg 17:

Täck pajen med plastfolie och låt jäsa i 15 minuter.

Steg 18:

Grädda i 30-35 minuter i 180 grader.

Matlagningstips

När du skär degremsor, lämna tomma utrymmen för fiskens huvud och stjärt.

Använd en vass kniv för att skära bort skinnet på rosa laxen, var försiktig.

Potatis kan skäras med en vass kniv eller ett rivjärn.

Bakrecept