Smördegspaj med julgran

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Förbered fyllningen: Blanda keso, ägg, salt och finhackade örter i en skål.

Steg 2:

Blanda tills det är slätt.

Steg 3:

Kavla ut degen: Mjöla arbetsytan. Kavla ut smördegen till en rektangel, cirka 0,5 cm tjock.

Steg 4:

Skär degen i två bitar.

Steg 5:

Placera den förberedda fyllningen i mitten av degen.

Steg 6:

Täck den med den andra halvan av degen och nyp åt kanterna ordentligt.

Steg 7:

Skär ut degen för att forma en julgran. Degen kan också användas till en förrätt.

Steg 8:

Gör ett mönster: Använd en vass kniv för att göra snitt längs trädets kanter för att skapa grenar. Vrid dem lätt några gånger.

Steg 9:

Pensla och strö: Pensla pajen med uppvispad äggula. Strö över sesamfrön.

Steg 10:

Grädda: Lägg pajen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i ugnen på 180°C i cirka 25-30 minuter tills den är gyllenbrun.

Steg 11:

Pensla resterna med ägg, strö över frön och grädda i ugnen.

Steg 12:

Garnering: Garnera pajen med körsbärstomater och örter efter gräddning.

Matlagningstips:

För bästa konsistens, använd kall smördeg och sträck den inte för mycket när du kavlar ut den.

Om fyllningen är för rinnig, tillsätt lite mjöl eller torr keso för att förhindra att den läcker ut under gräddningen.

Se till att göra små hål i det översta lagret av deg så att ångan kan komma ut under gräddningen.

Använd en vass kniv för att skära degen så att kanterna blir jämna och snygga.

För en fylligare smak kan du lägga till lite ost eller lök i fyllningen.

Öppna inte ugnen under de första 15 minuterna av gräddningen så att pajen hinner jäsa ordentligt.

Du kan dekorera pajen med alla tillgängliga ingredienser: oliver, svarta oliver eller nötter.

Denna paj kan serveras varm eller kall – den är lika god oavsett.