Vegetarisk pasta med tomatsås
Receptets ursprung
Historiker tror att pasta gjord på deg som liknar mjuka nudlar går tillbaka till antiken. Den torra pastan vi alla känner till uppstod dock i tidig medeltid, troligen uppfunnen av araber som vandrade i öknen. Men italiensk pasta är förstås den mest kända. Gör pasta med hemlagad italiensk tomat- och grönsakssås – det är mycket godare än att ringla över den med ketchup!
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Pasta
-
Lök
-
paprika
-
Tomater
-
Tomatpuré
-
Dill
-
Salt och malen peppar
-
Vegetabilisk olja
-
Vatten
Köksredskap
- Stekpanna med lock
- Kniv
- Styrelse
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Häll olja i stekpannan.
Steg 2:
Hacka löken och paprikan fint.
Steg 3:
Stek lök och paprika i 3-4 minuter under omrörning då och då.
Steg 4:
Tillsätt tomatpuré i pannan och rör om.
Steg 5:
Hacka tomaterna och lägg dem i pannan. Rör om.
Steg 6:
Koka grönsakerna under lock i 5 minuter. Rör om.
Steg 7:
Om så önskas, hacka dillen och tillsätt den till grönsakerna i pannan.
Steg 8:
Tillsätt salt och svartpeppar i pannan. Rör om.
Steg 9:
Tillsätt pastan i pannan och bred ut den.
Steg 10:
Häll 600 ml kokande vatten i pannan.
Steg 11:
Täck pannan med lock och koka på medelvärme tills vattnet avdunstar.
Steg 12:
Rör om och servera.
Matlagningstips
Använd endast durumvetepasta, det är både nyttigare och godare.
Det är bättre att använda olivolja som vegetabilisk olja, det är närmast italiensk matlagning.
