Klassisk pasta Bolognese

Klassisk pasta bolognese är en rejäl och smakrik rätt som kombinerar en fyllig köttsås med mör spaghetti. Tomater, färska grönsaker och aromatiska örter ger såsen en fyllig smak. Denna rätt är perfekt för en familjemiddag eller en festmåltid. Den är lätt att tillaga och resultatet är alltid utsökt!

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Hacka baconet.

Steg 2:

Häll olivolja i pannan, tillsätt torkad rosmarin och stek i 3 sekunder.

Steg 3:

Tillsätt bacon och stek i 3 minuter.

Steg 4:

Lägg köttfärsen i pannan, rör om och stek i 3 minuter på medelvärme.

Steg 5:

Häll i torrt rött vin, rör om och stek i 10 minuter.

Steg 6:

Mal morötterna i en mixer.

Steg 7:

Mal löken och selleristjälkarna i en mixer.

Steg 8:

Krydda färsen i en stekpanna med salt och peppar, tillsätt smör.

Steg 9:

Tillsätt lök och selleri, rör om.

Steg 10:

Tillsätt morötter, rör om och koka i 5 minuter.

Steg 11:

Tillsätt tomatpuré och färskhackade tomater, rör om, tillsätt vatten, rör om, täck över och koka i 1,5 timmar på låg värme.

Steg 12:

Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, koka upp, tillsätt spagettin, häll i olivolja och koka tills den är klar.

Steg 13:

Lägg spaghettin på en tallrik, tillsätt köttfärssåsen, strö över riven parmesanost och garnera med basilikablad.

Matlagningstips

Skölj inte kokt spaghetti.

Det ska vara 10 gånger mer vatten än pasta, då klibbar de inte ihop.

Du kan tillsätta vispgrädde i såsen under tillagningen.

Se även: Klassiska recept