Pizza Margherita

Pizza Margherita är en klassisk italiensk rätt som fängslar med sin enkelhet och smak. En tunn botten toppad med en doftande tomatsås, saftig mozzarella och färsk basilika skapar den perfekta kombinationen. Lätt och uppfriskande, perfekt för finsmakare av traditionella smaker. Varje portion Margherita ger dig en smak av Italien i varje tugga.

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Sikta mjölet i en skål.

Steg 2:

Tillsätt en nypa salt till mjölet och blanda.

Steg 3:

I en separat skål, blanda varmt vatten och jäst.

Steg 4:

Häll den utspädda jästen i mjölet och blanda.

Steg 5:

Tillsätt 50 ml olivolja och knåda degen.

Steg 6:

Placera den knådade degen på en varm plats.

Steg 7:

Efter 30–40 minuter, knåda degen lätt och kavla ut den med händerna eller en kavel till en rund pizzabotten, 3–5 mm tjock. Kom ihåg att lämna lite deg kvar på kanterna för sidorna, som ska vara något upphöjda.

Steg 8:

Nu förbereder vi såsen. Lägg tomatpuré, salt, socker, olivolja och basilika i en mixer och mixa.

Steg 9:

Bred såsen över den utkavlade degen och låt kanterna vara rena.

Steg 10:

Riv osten grovt på ett rivjärn och häll den över såsen, utan att röra vid sidorna.

Steg 11:

Flytta över pizzan till en bakplåt.

Steg 12:

Grädda i 10-12 minuter i en ugn förvärmd till 240 grader.

Matlagningstips

Tillsätt inte för mycket ost, annars kan osten övermanna såsens smak och du får en helt annan pizza.

Du kan välja vilken ost som helst, men den klassiska versionen är mozzarella. Ibland tillsätts parmesan till mozzarella.

Se även: Pizzarecept