Vit pizzasås
Receptets ursprung
Vit pizzasås har sina rötter i det italienska köket, där man traditionellt använde en mängd olika ost- och mejeribaserade såser. Detta recept är anpassat för hemlagning samtidigt som den autentiska smaken bibehålls. Intressant nog kompletterar vita såser ofta skaldjurs- eller svamppizzor i italienska regioner som Lombardiet och Emilia-Romagna. Till skillnad från klassisk tomatsås skapar vit sås en delikat bakgrund för skarpa ostar och andra ingredienser som parmesan eller basilika. Detta recept är perfekt för dem som föredrar en mer subtil pizzasmakprofil.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Krämig keso
-
Grädde 20%
-
Sojasås
Köksredskap
- Skål
- Sked
- Mixer
- Borsta
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg 160 gram rumstempererad färskost i en skål, vilket kommer att vara basen för din sås.
Steg 2:
Tillsätt grädde till färskosten.
Steg 3:
Tillsätt 1 tesked sojasås till blandningen.
Steg 4:
Blanda alla ingredienser noggrant tills de är jämna, med hjälp av en sked eller mixer.
Steg 5:
Bred ut den resulterande pizzasåsen jämnt över den kavlade degen. Tillsätt resterande pizzafyllningar, såsom ost, grönsaker eller svamp.
Matlagningstips
Använd rumstempererad färskost för att säkerställa att såsen är slät och klumpfri.
Ersätt inte sojasås med andra såser, eftersom det ger en unik smak och djup till vit pizzasås.
Innan du använder vit pizzasås, låt den stå en stund så att ingredienserna blandas bättre.
Det här receptet är perfekt för pizza med skaldjur eller svamp, vilket passar vackert ihop med såsens delikata smak.
Den färdiga såsen kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar i en lufttät behållare.
För att förbättra smaken kan du tillsätta lite parmesanost i såsen, vilket gör den ännu mer aromatisk och fyllig.
