Hemgjord pizza med svamp
Receptets ursprung
Pizza är kanske den mest berömda rätten inom det italienska köket. Dess ursprung går tillbaka till forntida egyptiska flatbröd med dadlar och ost som krigare bakade på sina sköldar under sina fälttåg, och receptet spred sig sedan till antikens Grekland och Rom. Modern pizza uppstod i Italien på 1500-talet, efter att tomater blev populära. Pizzapålägg kan göras med praktiskt taget vad som helst – från grönsaker och svamp till korv och skaldjur.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Salt
-
Vatten
-
Mjöl
-
Kycklingfilé
-
Socker
-
Olivolja
-
Torrjäst
-
Svampar
-
Oliv
-
Holländsk ost
-
Tomatpuré
-
Salt och peppar
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Sked
- Pott
- Tallrik
- Stor stekpanna
- Rivjärn
- Lock eller plastfolie
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
I en skål, blanda mjöl, torrjäst, socker och salt.
Steg 2:
Tillsätt 2 matskedar olja och vatten. Knåda degen tills den är elastisk.
Steg 3:
Täck skålen med degen med ett lock eller plastfolie.
Steg 4:
Rengör svamparna från ytterfilm och smuts. Skölj dem.
Steg 5:
Skär svamparna i tunna skivor.
Steg 6:
Koka kycklingfilén och dela den i fibrer.
Steg 7:
Skär oliverna i cirklar.
Steg 8:
Riv osten grovt på ett rivjärn.
Steg 9:
Smörj stekpannan med olja.
Steg 10:
I en liten skål, kombinera tomatpuré och 2 matskedar olivolja.
Steg 11:
Slå ut degen och sträck den över plåten, ut till kanterna.
Steg 12:
Bred ut tomatpurén jämnt över degen och undvik kanterna.
Steg 13:
Bred ut hälften av osten och all kyckling jämnt över pizzan.
Steg 14:
Lägg svampskivorna jämnt över pizzan och tänk på hur du ska skära den.
Steg 15:
Tillsätt oliver, peppar och salt. Toppa med resterande ost.
Steg 16:
Grädda i en förvärmd ugn i 15-20 minuter vid 200 grader.
Matlagningstips
Champinjoner är lättare att hantera än andra svampar. De kan enkelt skalas, skivas och läggas på pizza.
Om du väljer att använda frysta svampar bör du först steka dem tills fukten avdunstar och först sedan lägga dem till pizzan.
Se även: Pizzarecept
