Panchos tårta

Den klassiska Pancho-kakan är en av de mest populära kakorna i våra butiker. Trots sitt "spanska" namn skapades denna originella gräddfilstårta av Moskvas konditorer i början av seklet. Även om den finns tillgänglig nästan överallt vill många hemmakockar göra den hemma. Det är faktiskt ganska enkelt!

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Knäck 6 ägg i en skål.

Steg 2:

Tillsätt socker, en nypa salt och vispa med en mixer tills det är slätt och vitt (8-10 minuter).

Steg 3:

Häll i mjölk och vegetabilisk olja, blanda med en mixer.

Steg 4:

Blanda mjöl, kakao och bakpulver, rör om och sikta genom en sil ner i ägg-mjölkblandningen i två steg under omrörning med en spatel.

Steg 5:

Häll kexdegen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och jämna ut den med en stekspade.

Steg 6:

Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i 18-20 minuter.

Steg 7:

Stjälp upp och ner kakan på ett galler och lägg ett ark bakplåtspapper, ta bort bakplåten och det översta arket bakplåtspapper och skär ut en cirkel med en stor skål som mall. Skär resterande deg i fyrkanter.

Steg 8:

Tillsätt florsocker till vispgrädden och vispa tills det bildas mjuka toppar.

Steg 9:

Tillsätt tjock gräddfil och blanda med en spatel.

Steg 10:

Klä en skål med plastfolie och häll gradvis blandningen på den tillsammans med de kextärningar som är rullade i den.

Steg 11:

Tillsätt urkärnade körsbär, konserverade ananasbitar och rostade valnötter.

Steg 12:

Täck frukterna och nötterna med gräddblandningen blandad med kextärningar.

Steg 13:

Upprepa föregående steg, avsluta med ett lager frukt och nötter och täck skålen med kakan.

Steg 14:

Slå in kakan i en skål i plastfolie och ställ i kylskåp i 6-8 timmar.

Steg 15:

Täck den avsvalnade kakan med en tallrik och vänd den försiktigt upp och ner. Ta bort skålen och plastfolien.

Steg 16:

Vispa 200 gram grädde med 30 gram florsocker och pensla kakan med det.

Steg 17:

Häll 30 gram choklad i 30 gram varm vispgrädde, smält och rör om.

Steg 18:

Täck kakan med chokladmönster med hjälp av en spritspåse.

Steg 19:

Dekorera kakans botten med nötsmulor.

Matlagningstips

Det är bättre att blanda torra ingredienser i degen i portioner och sila dem genom en sil för större enhetlighet.

Du kan använda söta körsbär istället för körsbär.

Försök att lagren av frukt och gräddkaka är jämnt fördelade.

Innan du täcker kakan med vispad grädde, lägg pappersark under den för att undvika att fläcka ytan.

Se även: Klassiska recept Kakrecept