Äppelstrudel

Äppelstrudel är en dessert som njuter av sin utsökta smak och arom. Tunn, krispig deg omsluter en saftig fyllning av söta äpplen kryddade med kanel och russin. Varje tugga smälter i munnen och lämnar efter sig en smak av hemtrevlighet och värme. Denna dessert är det perfekta slutet på vilken måltid som helst och fyller ditt hem med den unika doften av nybakade varor.

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Sikta mjölet i en stor skål.

Steg 2:

Vispa ägget, tillsätt salt och vegetabilisk olja, häll i varmt vatten. Blanda väl.

Steg 3:

Knåda degen i en skål på en mjölad yta, lägg tillbaka den i skålen, täck med plastfolie och låt jäsa i 30–40 minuter.

Steg 4:

Skölj russinen väl och blötlägg dem i kokande vatten i 15 minuter, häll sedan av vattnet och torka dem på en pappershandduk.

Steg 5:

Ta bort kärnorna från äpplena, skär dem i små tärningar, lägg dem i en skål, strö över citronsaft och blanda.

Steg 6:

Mal valnötskärnorna.

Steg 7:

Tillsätt russin, nötter, socker och kanel till äpplena. Rör om.

Steg 8:

Mjöla en stor linnehandduk och kavla ut degen till en tunn rektangel.

Steg 9:

Placera fyllningen, lämna 2-3 centimeter från långsidorna, och rulla ihop rullen tätt med en handduk.

Steg 10:

Lägg strudelen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Pensla strudelen med smält smör och grädda i 35-40 minuter i 180 grader, ta ut den då och då och pensla med smör.

Steg 11:

Servera med bär eller glass.

Matlagningstips

Äpplen måste ströas med citronsaft, annars mörknar de.

Degen till strudel ska vara så tunn att åtminstone mönstret på handduken syns igenom den.

Du bör smörja strudelen med smör 3-4 gånger under gräddningen.

Se även: Klassiska recept