Zucchini-kaviar för vintern
Receptets ursprung
Squashkaviar blev särskilt populär i Sovjetunionen i mitten av 1900-talet. Vid den tiden började konservering av grönsaker i stor skala, och squashkaviar blev snabbt populär tack vare sin enkelhet och lättillgängliga ingredienser. Det blev inte bara ett sätt att bevara skörden utan också ett utsökt tillskott till bordet.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Zucchini
-
Morot
-
paprika
-
Lök
-
Tomatpuré
-
Liten het paprika
-
Vegetabilisk olja
-
Salt
Köksredskap
- Stekpanna med lock
- Kniv
- Skål
- skulderblad
- Sikt
- Köttkvarn
Zucchini-kaviar är en smakrik och delikat rätt gjord på färska grönsaker som zucchini, lök, morötter och paprika. Alla ingredienser steks i panna med tomatpuré och kryddor, sedan sjuds de tills de är mjuka, vilket skapar en rik smak och en aptitretande konsistens. Denna kaviar är perfekt att konservera inför vintern, så att du kan njuta av dess smak under de kallare månaderna.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Börja med att skölja alla grönsaker noggrant för att få bort eventuella orenheter.
Steg 2:
Kör zucchinin och löken genom en köttkvarn och ta sedan bort överflödig fukt med en sil.
Steg 3:
På samma sätt, mal paprikan och morötterna.
Steg 4:
Blanda alla hackade grönsaker i en skål och blanda noggrant.
Steg 5:
Tillsätt tomatpuré, salt och varm peppar för att ge blandningen en fyllig smak.
Steg 6:
Placera den resulterande blandningen i en uppvärmd stekpanna med olja och stek på hög värme i cirka 10 minuter tills överskottsfukten avdunstar.
Steg 7:
Sänk sedan värmen till låg, täck pannan med lock och låt kaviaren sjuda i ytterligare 12-15 minuter tills den är klar.
Steg 8:
Om du planerar att bevara squashkaviar för vintern, tillsätt lite vinäger, lägg den varma kaviaren i steriliserade burkar och förslut med lock.
