Flätade pajer med äpple och nötter
Receptets ursprung
I Ryssland och andra slaviska länder har pirozhki en lång historia. De blev populära tack vare sin enkla tillagning och möjligheten att använda en mängd olika fyllningar, såsom kött, grönsaker, bär och frukter. Tekniken att fläta degen till pirozhki har också sina rötter i traditionell bakning. Flätade bakverk ser imponerande ut och kan vara både söta och salta. Denna metod möjliggör inte bara dekoration av pirozhkin utan också en jämn fördelning av fyllningen.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
Fyllning
-
Äpplen
-
Socker
-
Valnötter
Deg
-
Smör
-
Strösocker
-
Gräddfil
-
Äggula
-
Mjöl
Köksredskap
- Kniv
- Skål
- kavel
- Bakplåt
- Panorera
- skulderblad
- Blandare
- Rivjärn
- Plastpåse
- Papper
Du kan helt enkelt baka äppelpajer, eller så kan du skapa ett miniatyrkonstverk med lite fantasi och ansträngning. Baka dessa små äppel- och nötpajer till teet, och dina gäster kommer att uppskatta dina kulinariska färdigheter!
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skala äpplena, ta bort kärnorna och riv dem grovt.
Steg 2:
Lägg de rivna äpplena i en torr stekpanna och låt sjuda under omrörning.
Steg 3:
Tillsätt socker och rör om.
Steg 4:
Tillsätt valnötter, malda i en mixer. Mixa.
Steg 5:
Lägg det mjuka smöret i en ren skål, tillsätt florsocker, gräddfil och äggula. Blanda.
Steg 6:
Tillsätt mjöl, blanda och knåda degen lite i en skål.
Steg 7:
Strö mjöl över ytan, knåda degen väl, lägg den i en påse och ställ den i kylskåpet i 20 minuter.
Steg 8:
Mjöla ytan och kavla ut degen.
Steg 9:
Använd en skål för att skära ut cirklar ur degen.
Steg 10:
Skär degen i fyra bitar, men inte hela vägen in till mitten.
Steg 11:
Placera en del av fyllningen på en triangel och täck med den motsatta, förslut.
Steg 12:
Skär de återstående trianglarna i parallella remsor.
Steg 13:
Linda pajen med remsor tvärs över på båda sidor.
Steg 14:
Lägg pajerna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Steg 15:
Grädda i 20-25 minuter i 190 grader.
Steg 16:
Strö över florsocker.
Matlagningstips
Överstek inte äpplena i pannan för att förhindra att de torkar ut.
Skär bitarna försiktigt; om du skär för långt kommer pajerna att falla isär.
