Omelett med ost och tomater

Denna omelett med tomat och salladslök är enkel nog att göra även för den mest nybörjare kökskocken, men den är verkligen utsökt och mättar inte bara, utan lyfter också humöret och ger dig sommarens fräschör och rika färger.

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Skär tomaterna i 1 cm tjocka skivor.

Steg 2:

Skär salladslöken i ringar.

Steg 3:

Knäck 4 ägg i en skål och rör kraftigt med ätpinnar eller en gaffel.

Steg 4:

Tillsätt salladslök, tillsätt 2/3 tsk salt, krydda med peppar och rör om igen.

Steg 5:

Värm en stekpanna på låg värme, häll i lite vegetabilisk olja och smält en bit smör.

Steg 6:

Tillsätt tomaterna och stek på medelvärme på båda sidor, salta lätt och strö över oregano på båda sidor.

Steg 7:

Sänk värmen till låg och häll i hälften av äggblandningen.

Steg 8:

Strö riven mozzarella över omeletten och häll i resterande äggblandning, se till att osten är helt täckt.

Steg 9:

Täck över och koka på låg värme i 10–15 minuter.

Steg 10:

Dra en stekspade runt kanten, separera den från pannans kanter, och stjälp upp den färdiga omeletten på en tallrik.

Steg 11:

Strö över örter över omeletten och servera.

Matlagningstips

Använd en stekpanna med nonstickbeläggning för att undvika att tillsätta för mycket olja.

Var försiktig så att tomaterna inte överstekas; de ska bara vara lätt brynta och inte mörkna.

Efter att du hällt äggen och löken i pannan, använd ätpinnar för att fördela löken jämnt.

Om omelettens yta inte är särskilt jämn, klappa den med en spatel.