Spansk omelett med potatis
Receptets ursprung
Den spanska omeletten, eller spanska tortillan, är en traditionell rätt från det spanska köket. Den är en nära släkting till den italienska frittata. Det främsta kännetecknet för båda rätterna är att de förutom ägg även innehåller potatis och lök. Ursprungligen var denna omelett mat för fattiga bönder och soldater, och den klassiska omeletten gjord på uppvispade ägg kallas "fransk" i Spanien.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Potatis
-
Ägg
-
Glödlampa
-
Olivolja
-
Salt
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Tallrik
- Panorera
- skulderblad
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär löken i halva ringar.
Steg 2:
Häll olivolja i en stekpanna, tillsätt löken och stek på låg värme.
Steg 3:
Skala och skär 5 små potatisar i halva skivor, lägg i en stekpanna och stek i 10-15 minuter på medelhög till hög värme.
Steg 4:
Knäck 6 ägg i en skål.
Steg 5:
Flytta över potatisen från pannan till skålen med äggen och blanda väl.
Steg 6:
Täck skålen med en tallrik och låt stå i 15 minuter.
Steg 7:
Häll olivolja i stekpannan, blanda potatisen med äggen igen, lägg blandningen i stekpannan och stek på hög värme i ungefär en minut.
Steg 8:
Sänk värmen och koka i ytterligare 2-3 minuter.
Steg 9:
Täck pannan med en tallrik, vänd omeletten, lägg tillbaka den i pannan och tillaga i ytterligare 2-3 minuter.
Steg 10:
Lägg omeletten på en tallrik och servera.
