Panchkhan-omelett
Receptets ursprung
Panchan-omelett är en traditionell koreansk aptitretare som har sitt ursprung i hemlagningen. Dess enkelhet och mångsidighet har gjort den till en viktig del av den koreanska festen.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Ägg
-
Salt
-
Socker
-
Grön lök
-
Lök
-
Morot
-
Vegetabilisk olja
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Vispa
- Panorera
- skulderblad
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Knäck 10 ägg i en stor skål. Tillsätt 2 teskedar salt och 2 teskedar socker och vispa noggrant.
Steg 2:
Hacka salladslöken, en halv lök och morötterna mycket fint.
Steg 3:
Tillsätt grönsakerna till äggen, vispa noggrant.
Steg 4:
Smörj en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja och häll i lite av äggblandningen, stek lätt och börja rulla till en rulle, så att en liten "svans" är fri.
Steg 5:
Flytta den vikta omeletten till kanten av formen och häll i mer äggblandning, se till att täcka den fria änden av den vikta omeletten. När de två halvorna är sammanfogade, fortsätt vika och tillsätt gradvis mer äggblandning.
Steg 6:
Fortsätt tills all blandning är slut, tillsätt vegetabilisk olja från den vikta sidan av omeletten om det behövs.
Steg 7:
Se till att äggrullen är stekt tills den är gyllenbrun på alla sidor.
Steg 8:
Skär omeletten i bitar som en rulle och servera.
Matlagningstips
Det är inte nödvändigt att använda just dessa grönsaker, men det är bättre om de är färgglada, vilket är brukligt i koreansk mat.
Det är bäst att använda två spatlar för att vika omeletten. Ha inte för bråttom.
