Morotskaka
Receptets ursprung
Under 1900-talet blev morotskaka särskilt populär i USA. Detta berodde på kokböcker och publikationer som aktivt främjade användningen av morötter i bakning. På 1970-talet blev morotskaka en symbol för hälsosam kost och naturliga ingredienser, vilket ytterligare ökade dess popularitet.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Ägg
-
Vaniljextrakt
-
Stevia
-
Grekisk yoghurt
-
Äppelmos
-
Rivna morötter
-
Nötter
-
Russin
-
Mandelmjöl
-
Kanel
-
Bakpulver
-
Bikarbonat
Grädde
-
Philadelphiaost
-
Vaniljextrakt
-
Stevia
-
Krossade nötter
Köksredskap
- Skål
- Mixer
- skulderblad
- Spatel
- Springform 19 cm.
Mjöl och sötsaker är en källa till lidande för dem som tittar på sin figur eller försöker gå ner i vikt. Men du behöver inte ge upp sötsaker till ditt te! Du kan ersätta vetemjöl med mandelmjöl och socker med sockerersättningar och sockerarter som finns i frukt och grönsaker, såsom morötter. Prova en läcker och hälsosam morotskaka med nötter och russin.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Vispa två ägg i en skål, häll i en tesked vaniljextrakt, tillsätt 50 gram sötningsmedel och vispa blandningen med en mixer.
Steg 2:
Tillsätt 80 gram grekisk yoghurt, 2 matskedar äppelmos och vispa med en mixer.
Steg 3:
Riv 60 gram morötter på ett fint rivjärn och lägg i en skål.
Steg 4:
Tillsätt 30 gram nötsmulor och 20 gram russin. Blanda med en stekspade.
Steg 5:
Tillsätt 70 gram mandelmjöl, kanel, bakpulver och bikarbonat. Blanda med en spatel.
Steg 6:
Smörj en springform med smör eller kokosolja och häll i den färdiga blandningen.
Steg 7:
Grädda i 25-30 minuter i 180 grader, ta sedan ut ur ugnen och låt svalna.
Steg 8:
Nu förbereder vi krämen. Lägg 140 gram Philadelphiaost i en skål, tillsätt en tesked vaniljextrakt och 1-2 matskedar sötningsmedel. Rör om med en spatel.
Steg 9:
Täck pajens ovansida med grädde och jämna ut den med en stekspade.
Steg 10:
Dekorera pajens kant med nötsmulor och placera en stor jordgubbe i mitten.
Matlagningstips
Du kan göra din egen äppelmos eller använda kommersiell barnmat. Istället för Philadelphiaost kan du använda vilken annan kommersiellt tillgänglig färskost som helst, eller till och med mjuk smältost som Druzhba eller Viola.
