Elegant pajrulle
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Varmt vatten
-
Gräddfil
-
Ägg
-
Smör
-
Salt
-
Socker
-
Jäst
-
Mjöl
Fyllning
-
Kycklingbröst
-
Lök
-
Olivolja
-
Persilja
-
Kokta ägg
-
Ost
-
Tomat
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- kavel
- Bakplåt
- Lock
- skulderblad
- Rivjärn
- Papper
- Degkniv
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Häll varmt vatten i en skål, tillsätt gräddfil, salt, ägg, jäst, smält smör, socker och blanda.
Steg 2:
Tillsätt mjöl och blanda.
Steg 3:
Knåda degen och låt den stå på en varm plats under lock i en halvtimme.
Steg 4:
Blanda hackad kycklingfilé, hackad inlagd lök, persilja och olivolja. Rör om.
Steg 5:
Pudra ytan med mjöl och knåda degen lätt.
Steg 6:
Strö mjöl över degen, platta till den och kavla ut den till ett tunt rektangulärt lager.
Steg 7:
Klipp ungefär en tredjedel av fransskiktet i smala remsor, vars antal är en multipel av tre.
Steg 8:
Knyt luggen i flätor.
Steg 9:
Placera den förberedda fyllningen på den fria delen av degen.
Steg 10:
Lägg tomatskivor och skivade kokta ägg ovanpå.
Steg 11:
Lägg den grovt rivna osten ovanpå.
Steg 12:
Rulla rullen och nyp ihop ändarna.
Steg 13:
Vrid flätorna på rullen.
Steg 14:
Lägg pajen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper med dekorationssidan uppåt och pensla ovansidan med äggula.
Steg 15:
Strö sesamfrön mellan pajens flätor.
Steg 16:
Grädda i 30 minuter i 180 grader.
Matlagningstips
Klipp luggen för flätor så jämnt och snyggt som möjligt.
Du kan använda din favorittyp av hårdost.
Rulla flätorna på rullen så att de ligger parallellt.
