Mjölkdessert med mandariner
Receptets ursprung
Mjölkdesserter har en lång historia som går tillbaka till forntida civilisationer som Egypten och Grekland, där mjölk användes i en mängd olika söta rätter. Den moderna mjölkdesserten med mandariner är resultatet av en sammansmältning av kulturer och traditioner, som kombinerar mjölkens lätthet med mandarinernas livfulla smak.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Mjölk
-
Agar-agar
-
Erytritol
-
Gräddfil
-
Mandariner
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Vispa
- Slev
- Trollstav
- plastflaska
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Ta en vanlig cylindrisk literflaska av plast och skär av toppen.
Steg 2:
Häll en halv liter mjölk i en slev, tillsätt 5 gram erytritol-sötningsmedel och 8 gram agar-agar.
Steg 3:
Ställ sleven på låg värme och rör om med en visp; ta bort från värmen efter kokning.
Steg 4:
Tillsätt 300 gram gräddfil, en nypa vanillin, blanda.
Steg 5:
Skala mandarinerna.
Steg 6:
Häll lite av mjölkblandningen i botten av flaskan och ställ den i kylskåpet i några minuter så att blandningen stelnar.
Steg 7:
Trä de skalade mandarinerna på en ätpinne och stick ner den i blandningen längst ner.
Steg 8:
Häll den återstående mjölkblandningen i flaskan runt mandarinerna och ställ i kylskåpet tills den stelnar.
Steg 9:
Ta bort pinnen från desserten och skaka försiktigt ut den ur flaskan.
Steg 10:
Skär efterrätten i ringar och servera.
Matlagningstips
Skala mandarinerna noggrant och ta bort alla vita fibrer, särskilt från mitten – det gör dem godare och vackrare.
Endast kärnfria mandariner är lämpliga till efterrätt.
Det är bättre att fixa pinnen med mandariner uppträdda på den i kylskåpet strikt vertikalt för att uppnå symmetri.
Se även: Dessertrecept
