Waferrullar med kondenserad mjölk

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Knäck 5 ägg i en skål, tillsätt socker och vanilj. Smält 200 gram smör.

Steg 2:

Vispa äggen tills de är skummiga och tillsätt det smälta smöret under fortsatt vispa.

Steg 3:

Sikta mjölet i uppvispade ägg och vispa med en mixer tills det är slätt.

Steg 4:

Lägg en sked smet på våffeljärnet och tryck till med toppen av våffeljärnet.

Steg 5:

När våfflan är färdiggräddad, lägg den på ett stekbräde.

Steg 6:

Ta en rulle folie på ett kartongrör och linda rånet runt den.

Steg 7:

Häll den kokta kondenserade mjölken och 200 gram mjukt smör i en skål. Blanda den kondenserade mjölken och smöret med en mixer.

Steg 8:

Fyll en bakpåse med fyllning och fyll rören med fyllning.

Matlagningstips

När du har fyllt tuberna, doppa den kondenserade mjölken som sticker ut från kanterna i krossade nötter. Detta förhindrar att den kondenserade mjölken fastnar på något annat och blir ett gott tillskott.

Om du inte hittar kokt kondenserad mjölk i butiken kan du använda en burk kondenserad mjölk, ta bort alla etiketter och sjuda den i en kastrull på låg värme i 2–3,5 timmar. Det är viktigt att vattnet täcker burken helt.

Smaken av kondenserad mjölk beror på tillagningstiden - ju längre den kokar, desto mörkare och tjockare blir den, och "kola"-smaken blir mer uttalad.