Köttfärslimpa med skinka och örter
Receptets ursprung
Köttfärslimpa har varit en kulinarisk stapelvara sedan urminnes tider – det första receptet, skapat av de gamla romarna, går tillbaka till 400-talet f.Kr. Sedan dess har dess olika variationer förtjänat en välförtjänt plats i köken i både Europa och Amerika. Naturligtvis är det inte egentligen bröd. Denna rätt består av malet eller finhackat kött, bakat i en panna, och när den är klar liknar den verkligen ett bröd. I engelsktalande länder kallas köttfärslimpa för meatloaf, där "meat" syftar på kött och "loaf" syftar på den rektangulära formen som är typisk för bröd. Varje land har sin egen unika twist på köttfärslimpa-tillagning. Detta gäller inte bara kryddor och smaksättningar, utan också en mängd olika ingredienser – från ägg och ost till grönsaker och örter (och det populära amerikanska receptet utmärks av att toppen av köttfärslimpan vanligtvis är generöst smord med ketchup, en amerikansk favorit). Tillsatser kan blandas i köttfärsen eller placeras inuti i lager.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kycklingfilé
-
Salt
-
Peppar
-
Olivolja
-
Bacon
-
Ägg
-
Torkade provensalska örter
-
Mjöl
-
Skinka
-
Tomat-, basilika- och vitlökskrydda
-
Hård ost
Köksredskap
- Kniv
- Skål
- skulderblad
- Rivjärn
- Bakplåt
Denna saftiga, aromatiska kycklinglimpa med skinka och örter är en underbar varm rätt till nyårsbordet. Detta enkla och lättförståeliga videorecept är perfekt för nyår – du kommer att slicka dina fingrar, imponera på dina gäster, mata din familj och till och med unna dig själv något gott.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär kycklingfilén i tunna skivor.
Steg 2:
Tillsätt salt, peppar och olivolja till filén. Rör om så att hela kycklingen täcks med kryddorna och oljan.
Steg 3:
Förbered en brödform. Lägg baconet i formen så att ändarna överlappar varandra i botten och ändarna hänger över formens kanter.
Steg 4:
Knäck 4 ägg i en skål och tillsätt Provençalska örter. Rör om.
Steg 5:
Vänd bröstet i mjöl och doppa i ägg. Lägg det jämnt i botten av formen så att baconet täcks helt.
Steg 6:
Ta hälften av den förberedda skinkan (6 tunna skivor) och lägg den ovanpå kycklingen.
Steg 7:
![Skinka- och örtfärslimpa - Steg 7](/storage/editor/recipe-416/KEBZOr4zUfDcVWdAiF5925QXeJNkSvNlNmVhWYJi.png "Strö över riven ost (100 gram) och krydda "Tomat, basilika, vitlök" (du kan också ta en hemmagjord blandning av samma kryddor eller använda bara basilika och riven färsk vitlök). ") Strö över riven ost (100 gram) och krydda "Tomat, basilika, vitlök" (du kan också ta en hemmagjord blandning av samma kryddor eller använda bara basilika och riven färsk vitlök).
Steg 8:
Upprepa de tre föregående stegen igen och skapa tre nya lager.
Steg 9:
Lägg de sista kycklingbitarna ovanpå. Täck med bacon, helst utan att lämna några hål.
Steg 10:
Täck med folie. Grädda i 60 minuter i 180 grader Celsius. Ta bort folien och grädda i ytterligare 15 minuter.
Steg 11:
Skär i bitar och lägg på en tallrik. Smaklig måltid!
Matlagningstips
Försök att skiva filén så tunt som möjligt, men oroa dig inte om bitarna är ojämna eller går sönder. De kommer fortfarande att vara inuti "limpan" och kommer inte att påverka det slutliga utseendet nämnvärt.
Köttfärslimpa kan användas både varm och kall, som en fristående rätt eller på smörgåsar.
Dekorera som önskat och servera köttfärslimpa till alla tillfällen!
