Hemlagat lökbröd
Receptets ursprung
Under de senaste decennierna har lökbröd blivit populärt hemma tack vare dess enkla tillagning och möjligheten att anpassa receptet efter personliga preferenser. Det kan vara enkelt eller mer komplext, med tillsats av ost, örter eller kryddor.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Vetemjöl
-
Lök
-
Grön lök
-
Vegetabilisk olja
-
Torrjäst
-
Varmt vatten
-
Salt
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Bakplåt
- Handduk
- Panorera
- skulderblad
- Kopp
- Papper
- Koppar
Om du inte har en brödmaskin eller inte vet hur man gör en surdegsstartare som dina mormödrar gjorde, inga problem. Du kan baka ett gott och unikt snacksbröd utan mycket krångel. Detta är ett utmärkt recept för dig som älskar inte bara färskt bröd utan även smaken av lök!
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär löken i halva ringar.
Steg 2:
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt löken och stek i 5 minuter på medelvärme.
Steg 3:
Hacka salladslöken, tillsätt den vita delen i pannan, krydda med salt, rör om och koka i 3 minuter på medelvärme, ta sedan bort från värmen och låt svalna.
Steg 4:
Lägg vetemjöl i en skål, tillsätt stekt lök och salladslök, salt och blanda.
Steg 5:
Lös upp torrjästen i varmt vatten, tillsätt i en skål och rör om.
Steg 6:
Knåda degen med händerna, täck med plastfolie och låt jäsa på en varm plats i 1 timme.
Steg 7:
Mjöla ytan, vänd ut degen och rulla ihop den till en rulle.
Steg 8:
Klä en bakplåt med papper, lägg degen på den, gör ett diagonalt snitt, täck med en handduk och låt jäsa i 30 minuter.
Steg 9:
Värm ugnen till 240 grader, lägg en bakplåt på den, placera en keramikkopp med vatten under och grädda i 15 minuter.
Steg 10:
Ta bort behållaren med vatten och grädda i 10 minuter vid 220 grader.
Steg 11:
Ta ut brödet ur ugnen och låt det svalna i 1 timme.
Matlagningstips
Överstek inte löken, annars blir den bitter.
Vattnet till jästen ska inte vara varmt, annars kan jästen dö.
