Klassisk äggsoppa

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Häll vegetabilisk olja i en kastrull.

Steg 2:

Hacka löken fint och stek den lätt.

Steg 3:

Hacka morötterna fint och tillsätt dem i löken. Rör om.

Steg 4:

Finhacka kycklingbröstet och lägg det bland grönsakerna. Rör om och stek.

Steg 5:

Skär potatisen i små tärningar och lägg i pannan. Rör om.

Steg 6:

Krydda med salt och peppar efter smak, tillsätt torkade örter och smör. Rör om.

Steg 7:

Häll i kokande vatten, rör om och koka under lock i 15 minuter.

Steg 8:

Knäck tre ägg i en skål och vispa dem lätt med en gaffel.

Steg 9:

Hacka dill och persilja fint, krossa vitlöksklyftan.

Steg 10:

Kontrollera att potatisen är klar, tillsätt salt om det behövs och mosa potatisen med en potatisstöt om så önskas.

Steg 11:

Under omrörning, tillsätt ägg och örter med vitlök, rör om, koka upp och låt sjuda i 3-4 minuter.

Steg 12:

Stäng av värmen, täck över och låt dra i 15 minuter.

Matlagningstips

Använd en tjockväggig panna för matlagning, eftersom ingredienserna steks direkt i den.

Häll i äggen långsamt under omrörning tills de är väl blandade.