Kimchi soppa
Receptets ursprung
Kimchi Guk-soppa är en av de mest berömda koreanska sopporna. Dess namn kommer från den traditionella kimchisåsen, som innehåller sojabönspasta, fermenterat ris, stark chilipeppar, ingefära och andra ingredienser. Kimchi-soppan är lätt att tillaga och kommer att glädja alla som gillar kryddiga rätter och asiatiska smaker. Den är mycket mättande och rik på protein tack vare sojabönspasta, ägg och tofu.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Misopasta
-
Ägg
-
Tofu
-
Kimchisås
-
Torkad wakame-tång
-
Fiskbuljong
-
Sojasås
-
Grön lök
-
Sesamfrön
-
Vatten
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Sked
- Pott
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Häll 2 liter vatten i en kastrull.
Steg 2:
Tillsätt misopasta, rör om och koka i 1 minut på medelvärme.
Steg 3:
Rör om, tillsätt 1 matsked fiskbuljonggranulat och 2 matskedar kimchisås, rör om och koka i 1 minut på låg värme.
Steg 4:
Knäck 2 ägg i en skål, blanda och tillsätt gradvis under omrörning till soppan.
Steg 5:
Tillsätt 3 matskedar sojasås.
Steg 6:
Skär tofun i tärningar och tillsätt den i soppan, rör om.
Steg 7:
Tillsätt 5 g torkad wakame-alger, rör om och koka i 1 minut på låg värme.
Steg 8:
Ta bort från värmen och låt stå i 5 minuter.
Steg 9:
Servera med 2 matskedar sesamfrön i skålen och garnerad med tunt skivad salladslök och chiliringar.
Matlagningstips
Wakame-tång är samma sak som miyeok-tång i koreansk mat, och misopasta är samma sak som Doendang-pasta.
Koreanska soppor serveras med kokt ris, kimchi och olika panchan (tillbehör).
