Röd fisksoppa
Receptets ursprung
Detta recept på ukha med röd fisk är otroligt enkelt och lättillgängligt även för nybörjare, men det finns vissa nyanser. För att säkerställa en fyllig buljong sjuder du först de feta och beniga delarna av fisken som inte äts – huvud och stjärt – i den. Sedan, i den avsilade buljongen, kokar du de läckra fiskbitarna. Denna ukha är utsökt även utan grönsaker; den är närmast fiskarens version av denna rätt.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Röd fisk
-
Lök
-
Salt
-
Lagerblad
-
Svartpeppar
-
Kryddpeppar
-
Dill
-
Vatten
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Pott
- Lock
- Sikt
Vill du laga en utsökt och smakrik röd fisksoppa? Vi har förberett ett enkelt recept med detaljerade steg-för-steg-instruktioner! Lär dig hur du tillagar fisk ordentligt för att få en fyllig buljong och en fyllig, krämig soppa. Perfekt för en familjelunch eller middag!
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Rengör fisken, ta bort huvud och stjärt och skär slaktkroppen i bitar.
Steg 2:
Häll vatten i en kastrull, tillsätt fiskhuvudet, koka upp och koka i 5 minuter.
Steg 3:
Tillsätt fiskstjärten och den hela skalade löken i pannan. Låt sjuda i 20 minuter på låg värme.
Steg 4:
Ta bort pannan från värmen, ta bort svansen, huvudet och löken, sila buljongen.
Steg 5:
Koka upp buljongen, tillsätt fiskbitarna, lagerblad, kryddpeppar, salt och peppar efter smak.
Steg 6:
Koka i 10 minuter på låg värme.
Steg 7:
Tillsätt finhackad dill, täck över och låt stå i 15 minuter.
Matlagningstips
Lax, rosa lax eller öring passar till denna fisksoppa.
Om så önskas kan du tillsätta 30-50 ml vodka tillsammans med dillen – det gör fisksoppan mer aromatisk.
