Okroshka med pickles och kvass
Receptets ursprung
Okroshka med pickles och kvass är en rätt du kan laga inte bara på sommaren utan även under andra årstider, när du är sugen på något kallt. Förutom pickles kan du lägga till dina favoritfärska eller frysta gurkor. Denna okroshka är perfekt för dig som föredrar en fylligare smak, även på sommaren. Kvass är en traditionell rysk dryck gjord på fermenterat rågbröd. Den har en uppfriskande smak och en lätt syrlighet, vilket gör den till den perfekta basen för okroshka. Kvass ger inte bara en distinkt smak till rätten utan fungerar också som en källa till probiotika.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Potatis
-
Ägg
-
Rädisa
-
Lök
-
Korv
-
Färska gurkor
-
Inlagda gurkor
-
Kvass
-
Gräddfil
-
Senap
-
Salt
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Sked
- Rivjärn
- djup skål
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär den kokta korven och kokta potatisen i tärningar och lägg i en djup behållare.
Steg 2:
Finhacka löken, hacka dillen och tillsätt i behållaren.
Steg 3:
Finhacka färska gurkor och rädisor, tillsätt dem till de andra ingredienserna och blanda.
Steg 4:
Riv de inlagda gurkorna i en behållare med ett fint rivjärn.
Steg 5:
Skär de kokta äggen i små tärningar och tillsätt dem i skålen. Rör om.
Steg 6:
I en skål eller djup tallrik, blanda en rågad matsked gräddfil, lite mer än en tesked senap, salt, häll i kvassen och rör om.
Steg 7:
Tillsätt så mycket dressingmarg du vill.
Matlagningstips
Det är bättre att använda hemlagad kvass eller din favoritköpta.
Kyl okroshkan väl innan servering.
