Bovetegröt med kål och lök
Receptets ursprung
Bovetegröt är en mättande och kalorisnål rätt i sig. Den är en bra källa till järn och andra nyttiga mikronäringsämnen, och har ett lågt glykemiskt index, vilket gör den till ett dietlivsmedel. Den är också mycket billig och lättillgänglig. Och när du kombinerar denna typiska ryska gröt med en annan populär och billig rätt – ångad kål – blir resultatet helt enkelt utsökt!
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Bovete
-
Vatten
-
Vitkål
-
Lök
-
Morot
-
Vegetabilisk olja
-
Smör
-
Salt
-
Malen svartpeppar
-
Socker
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Pott
- Lock
- Panorera
- skulderblad
- Rivjärn
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Häll bovetet i en kastrull, täck med vatten, tillsätt salt och koka upp.
Steg 2:
Rör om, täck över och koka i 20 minuter på låg värme.
Steg 3:
Hacka löken fint.
Steg 4:
Häll vegetabilisk olja i stekpannan, tillsätt löken och stek i 2 minuter på medelvärme.
Steg 5:
Riv morötterna grovt på ett rivjärn, lägg dem i pannan, rör om och stek i 3 minuter på låg värme.
Steg 6:
Finhacka kålen och lägg den i pannan.
Steg 7:
Tillsätt salt, rör om lätt, täck över och låt sjuda i 5 minuter på låg värme.
Steg 8:
Rör om, tillsätt socker, peppar och vatten, rör om igen, täck över och låt sjuda i 10 minuter på låg värme.
Steg 9:
Rör om och stäng av spisen.
Steg 10:
Rör om det kokta bovetet, tillsätt smör och låt det smälta.
Steg 11:
Tillsätt kokt kål till bovetet, rör om, stäng av spisen, täck med lock och låt stå i 10 minuter.
Matlagningstips
Skölj bovete före tillagning, särskilt om det har lagrats länge.
Överstek inte löken, annars smakar den bittert.
Bra recept.
Ett mycket gott recept, billigt och enkelt att tillaga.
Det är mycket enklare och hälsosammare. Proportionerna är följande: 2,4 dl kål, 2,4 dl sköljt bovete, 2,4 dl tärnad lök, 2,4 dl grovt riven morötter. Lägg ingredienserna i en kittel i denna ordning, tillsammans med 1,2 dl matolja och 5 dl vatten. Rör inte om. Sänk värmen till låg och koka i 40 minuter, ta sedan locket på och rör om. Du kan tillsätta salt efter smak, tillsätta smör, eller, om du serverar korv till din man, är en buljongtärning ett budgetalternativ!
